面粉加热水约半杯，用筷子搅拌成絮状 一点一点地加冷水约1/4杯，用手揉成面团 将面团擀成薄片，刷上一层油，撒上盐和切碎的葱 如扇子一样将面团折叠起来，再以一端为圆心绕成圈，静置10分钟 将面团再次压扁，擀成圆形 锅中加少许油烧热，转中火，放入面团煎到表面金黄，翻面煎到另一面也变金黄色即可 以前在一本书上看到过一个“抓饼”的做法，记不大清了，周末没事就玩面粉胡乱试做，没想到做出来奔居然非常喜欢，一连吃了好几大块。抓饼表面香脆，手一撕就一层一层散开，每一层都葱香扑鼻，当早餐或点心都很不错呢。