四个全蛋打入打蛋盆，加入主料中桂花冰糖粉和糖，高速打到完全阶段后换最低速打一分钟 完全打到位后的全蛋糊很稳定，滴落的痕迹会保留很久，大概10秒左右都不会消失 低粉过筛2次后分次筛入全蛋糊中拌匀 桂花酱20克+色拉油20ml微波加热到能感觉到温度 在桂花酱和色拉油的混合物中加入少许面糊拌匀，均匀倒入蛋糕糊中，快速翻拌均匀 拌好的面糊基本不消泡，光亮顺滑 烤箱开热风预热200度，放入蛋糕糊后降低到180度烤15分钟左右，出炉撕开四边的油纸冷却 栗子200克+桂花酱40克料理机打碎备用 冷却的手温的蛋糕片翻面，抹上桂花栗子泥，卷起后，冰箱定型2小时以上，就可以取开享用啦 就这么癫狂着，不知不觉中，秋风渐凉，一场秋雨后，园子里的桂花已然是纷纷凋零了，空气中再没有那隐隐的甜香，做一炉浓香的桂花栗子卷，让桂香多留一刻~