材料集合图： 银耳提前2小时温水泡发 砂锅中加入适量清水，放入泡发好的银耳 大火烧开后，加入小米，转小火，慢慢炖煮 核桃去皮，待银耳煮至浓稠的时候加进去 然后加入适量冰糖，慢炖至全部融化 枸杞洗净后倒入锅内，关火，继续焖10分钟即可 1、银耳可以选用干的碎粒，方便煮。 2、核桃可以用生核桃也可以用熟核桃，不喜欢生核桃的可以用熟核桃代替。 3、核桃最好去皮，吃的时候不影响口感。 4、银耳挑选时，应该挑选颜色自然淡黄色的那种，能闻到刺激的气味，建议不要购买。 5、炖熟的银耳不宜久放。 一款核桃小米银耳羹，非常值得推荐的秋季养生汤水，妈妈和孩子们都可以多多食用，因为银耳补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺，其富含的维生素D，能防止钙的流失，对生长发育也是十分有益！小米一向具有健脾和胃，易消化吸收，补血健脑的作用，再加入一些含有优质脂肪和蛋白质的健脑益智的坚果核桃，营养美味搭配的相得益彰，有了优质汤水的陪伴，可以度过每个滋润的秋天。