2斤左右的三黄鸡1只（三黄鸡肉质嫩滑，易熟），改刀，用姜片，生抽，盐，几滴料酒腌渍半小时左右 锅中放油，用姜、葱爆锅 爆炒几分钟之后加几滴老抽 放水焖烧几分钟收汁 加入切好的菠萝块（呵呵，切得有点大了） OK了，很简单吧