馅料制作：南瓜500克、细砂糖100克、植物油35ML 将面瓜去皮，切成簿片 盖上保鲜膜，放微波炉用中高火加热4分钟至软（视各家的微波炉火力而定） 趁热用匙子把南瓜按压成泥 锅烧热后放入油、糖略炒 放入南瓜泥 用中火不断翻炒，使南瓜泥水份蒸发 南瓜泥炒至水份蒸发，变得较稠 盛出，晾冷即成南瓜馅 南瓜包制作过程：澄粉75克、生粉50克、橙汁50ML、开水150ML、猪油5克、可可粉5克 将橙子压榨出汁 150ML的开水中加入橙汁，放炉上烧开后立即关火，倒入过筛好的75克澄粉+25克生粉中 用筷子搅拌均匀成面糊状 将面糊倒在案板上 用手不断地搓揉 加入5克猪油，揉匀 一边搓揉面团，一边分次加入剩余的25克生粉 揉成光滑的面团 将面团搓成条 将长条分切成20克一个的小面团 取其中一个小面团，加入5克可可粉 搓揉均匀成棕色的小面团，这是用来制作南瓜梗的 取一小团揉捏成窝状圆皮 放入馅心 象捏包子一样用双手慢慢的收口 收成有一小尖角，用手稍搓揉变圆 用小刀背在面团上纵向压几条线呈南瓜状（把面团拿在手上比较好操作） 把可可粉染成的面团取一小块做成南瓜梗 将面瓜梗按在南瓜状的面团上 底部粘上椰蓉 放入蒸笼内，上笼蒸4-5分钟即可 鲜榨橙汁可以用果汁粉划是市售柳橙果汁代替，但步骤略有不同： 1、用果汁粉做法： 开水改为200ML，在第7步时加入果汁粉15克和生粉一起搓揉均匀成黄色面团即可。 2、用售柳橙果汁做法： 改成用100ML开水，加入100ML的柳橙果汁煮开后，马上关后，然后再与粉类材料搅拌搓揉成黄色面团即可。