面粉先加入开水搅拌成雪花状 再倒入冷水 搅拌均匀后，加入猪油 揉成面团醒30分钟 然后分成三份 取其中一份擀成长方形 上面先抹油再撒上椒盐，可稍多些 象折扇子一样折好 卷起 然后擀长。大约是18厘米直径 放入涂过油的锅中 正反面烙成金黄，取出拍松即可 1、面团揉好后，稍醒一下。才更好操作。 2、当椒盐洒入，卷成卷后，如果无法擀长擀圆，可以再醒一会儿。 3、晚上做好的手抓饼坯，卷成卷后，每份用保鲜膜包好。放入冰箱冷藏室。次日用平底锅烙熟，可以做早上的早点，相当轻松。葱抓饼也可以同样操作，上面撒盐和葱花。会更香哦。