材料集合图： 调制白菜猪肉馅： 将猪肉末用盐、黑、白胡椒粉、一小匙糖、少许香油、一只鸡蛋，拌匀备用 将大白菜洗净沥干，切粗粒；胡萝卜和泡发木耳切碎 切好的菜类混合到猪肉末上，拌匀；最后再加些盐和植物油拌匀，这样味道会更好口感也会更香滑 调制辣白菜猪肉馅： 猪肉末先用一点盐和少许香油拌匀，备用（辣白菜本身很够味，所以腌肉末的时候无须太多盐） 辣白菜切细，拌入肉末中，把腌辣白菜的汤汁也加进去拌匀哦，这样味道就更足了。最后再多加点植物油拌匀 包饺子：这次用的是新买的压面机，还不太熟练，不过确实比手擀要快一点，用个杯子盖就弄出好多张圆圆的饺子皮了 煮饺子：白菜猪肉饺子是煮的，辣白菜饺子是蒸的