韭菜择洗干净，虾仁六个，鸡蛋一个 葱切葱花，姜切丝 韭菜切碎 鸡蛋打散 虾仁切小丁 锅内入油，爆香葱姜 加入水，水开后，放入虾仁丁 再次水开，加入蛋液 快速将蛋液划散，撒入韭菜，调入盐出锅 这道虾仁蛋花汤，放很少的虾，便能喝到一碗鲜美的汤。虾仁的鲜，调入韭菜的香，更鲜美！