盐用一点点热水化开，兑到凉水中，用盐水和面，揉成面团，醒30分钟 番茄去皮切块，虾处理干净去壳，去虾线加一点料酒拌匀去腥 醒好的面团擀成大薄片 折叠好切成宽条 锅内烧热油下番茄炒软，加水烧开 下面片，记得下面片的时候用手抻一下，拉薄 面片出锅前一分钟下虾仁，盐，胡椒粉即可