鸡蛋手擀面

材料：

• 主料：小麦面粉适量,鸡蛋1个
• 辅料：
• 调料：食盐少许,水少许

操作步骤：

面粉加少许水搅成碎屑状，打入一个鸡蛋，少许盐揉匀，放置30分钟以上（时间越久，面条越筋道）

案板洒少许面粉，取1小块面团，压扁后用擀面杖擀成圆形长面片

将擀好的面片正反面都洒干面粉（防粘），对折，用刀切成细丝，再洒少许面粉抖开（防止粘连）即可



做好的手擀面不仅可以做成各种口味的汤面，也可以做成拌面凉面。