沙尖鱼洗净，用盐腌20分钟入味。平底锅烧热油，小心放入沙尖鱼，小火慢煎至两面金黄色 青红椒切圈，蒜切片，姜切丝，红椒切圈，煎好的鱼备用，锅内留底油，爆香姜蒜 下入青红椒炒至断生，把煎好的鱼倒入，加料酒，水，生抽小火焖一下收汁 小潺很喜欢吃鱼，特别是沙尖鱼，关于它的做法有很多，这次又上一种新鲜的吃法哦！这种鱼不多见，偶尔看到有卖的就会多买一些，洗干净后分好冷冻，非常方便呢！