葱香肉末鸡蛋卷

材料：

• 主料：鸡蛋2个,猪里脊肉150克
• 辅料：
• 调料：食盐少许,鸡精少许,姜少许,料酒少许,香油少许,水淀粉10毫升,小葱2根,胡椒粉少许,美极鲜酱少许,植物油少许

操作步骤：

鸡蛋放入碗中打散后，加入少许水淀粉（约10ML）打匀（使蛋液凝固力增加）

里脊肉洗干净后切成丁，再剁成肉末，加入少许姜末，剁好后放入碗中调入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，少许蛋液及葱花拌匀

锅中放少许油小火烧至温热，倒入蛋液铺满整个锅底，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再小心沿锅边铲开翻面煎成蛋皮
好的蛋皮放入盘中，铺上一层肉末，再卷成条

大火烧开蒸锅水，放入鸡蛋卷，中火蒸8分钟，取出淋少许香油即可