将鲫鱼洗杀好后，在鱼身上斜划几刀，然后用料酒腌制15分钟 新鲜莲子剥壳取莲子 热油锅，将姜片爆香后，把鲫鱼放入锅里煎至两面黄香 然后到入料酒酱油糖炖焖 最后放入新鲜莲子，倒入醋汁勾薄芡即可 现在应对秋老虎时不仿吃点醋味时，酸酸的先提神开胃，先来些增智力鱼调理一下味蕾，等胃口大开后，再继续浓香秋补增智。