豆腐切成小块，小小的，边长1.5cm左右 锅里放油，把豆腐块下里面煎。煎好豆腐的诀窍是轻易不要翻，等轻轻晃动锅时豆腐也能移动时才是翻豆腐的最好时机 番茄酱里加一勺糖，半勺醋，搅匀 豆腐每个面都煎至金黄时，倒入番茄酱，混匀，出锅 番茄脆皮豆腐是儿子在一本菜谱上看到的，马上向我描述了一下，胖孩子嘴馋，这是真理。特色：酸甜适口，好吃有营养！