材料集合图： 将羊肉洗净切小块 放入料理机，选择肉馅专用刀 将羊肉打成肉末 尖椒洗净去蒂并切成碎丁 将鸡蛋磕入碗中打散 葱、姜切末 油热放葱姜末炝锅 加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放 然后放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉变色，也让膻味大量的释放出 倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉 翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可关火 趁热卷饼吃口感最佳，凉了也不会有膻腥回味的大咖喱块本身就很咸，所以盐要适量