芹菜洗净切寸段，蘑菇洗净撕成条备用 为防止在炒制过程中平菇出水，用热水快速的焯一下蘑菇，捞出控干水分备用 热锅凉油，放入蒜瓣炝锅 闻到蒜香味后，放入蘑菇快速的翻炒 在蘑菇变软后放入芹菜段，翻炒均匀，加盐、生抽调味 出锅前放入剩余的蒜末，即可开吃了