土豆去皮切片，杭椒切段 锅中烧开水，将土豆片下锅煮熟，捞出控干水分 用盐、糖、醋、胡椒粉、鸡精调成味汁，浇在土豆片上，葱姜蒜、杭椒堆在土豆片上 锅中油烧热，浇在辣椒和葱姜蒜上 拌匀即可食用 土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300余毫克。每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。