腊肉上锅蒸一下,水开后,10分钟即可,然后切片待用。 香干切细条,待用 青蒜切斜片,待用 锅里放油,加一勺郫县豆瓣,小火炒出红油,放入腊肉片,变色煸出油后,放入香干,翻炒均匀; 加一勺生抽、一勺料酒,半勺糖粉,翻炒均匀; 出锅前放入青蒜片,快炒几下,即可出锅。 原文地址