蒜头剁成蒜蓉，分成两份 锅内放入少许油，温热后倒一半量入1份蒜蓉内，将蒜头煎熟 将剩余的一半蒜蓉放入锅内，继续小火加热，至蒜头颜色变深成金黄离火 丝瓜切块，码盘 将两份蒜蓉分别撒在丝瓜上，撒盐，上锅蒸熟后倒入少许蒸鱼酱油拌匀即可 银蒜头可直接撒生蒜蓉。我不喜欢生蒜的味道，所以先用温油将其煎熟，注意油温不可过高，以免蒜蓉变色，蒜香浓郁，好吃又好看。