毛豆炒雪菜

材料：

• 主料：芥菜200克,毛豆100克
• 辅料：猪肉馅50克
• 调料：食盐2克,姜5克,蒜5克,料酒1汤匙,生抽1汤匙,香油半汤匙,大葱1根,白糖3克,橄榄油20毫升,豆豉辣酱半汤匙

操作步骤：

将雪菜洗净，切末，稍攥干水分
毛豆开水汆烫至断生
大葱、姜、蒜切末待用
热锅凉油放肉末炒至变色，放葱、姜、蒜末炒香
放毛豆、雪菜加适量清水及调料入味
收干汤汁淋少许香油即可出锅



1、这道菜不放肉末也一样好吃，多炒些装在玻璃瓶子里，放冰箱里冷藏，随吃随取。
2、从市场买回的雪菜一定要用清水泡一会儿再洗净，不然做出的成品就太咸了。