茭白炒肉片

材料：

• 主料：茭白4条,猪肉1块
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐4克,姜1片,料酒5克,生抽5克,老抽5克,淀粉少许,白糖2克

操作步骤：

茭白剥去老叶，斜切成片
瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟

下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用
继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜

最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可



1、茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃。
2、肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥。
3、加点白糖可以提鲜。