准备主料：空心菜梗。另外有一种空心菜没有这么长的菜梗，如图1中这样的；用刀切去最头部的一些菜梗，再取余下的菜梗，如图2的；图3就是这道菜的主要原料啦，洗干净；图4是用刀拍碎它，然后切成适合的长短~~~ 一定要拍碎才对口感，就像手撕包菜一定要用手撕一样 准备配料：比较肥的五花肉，因为用猪油炒的菜特别特别香、特别特别好吃；另外就是蒜头！切碎它备用 锅中放少许油，放入五花肉炒出猪油来 把肉放一边，爆香蒜头碎 加入空心菜梗翻炒，盐、鸡精、一点白糖调味 最后放些红椒丝配下颜色，即可（也可不用） 空心菜算是我最喜欢的蔬菜之一，而且就要蒜茸炒的！特香特好吃。恩泽也挺喜欢这菜味儿的！用手抓着往嘴里塞，嚼几下再吐出来，不入肚的。