蒜薹炒香干

材料：

• 主料：豆腐干(2块,蒜苔1把
• 辅料：胡萝卜(1根,猪肉(瘦)1块
• 调料：色拉油适量,食盐适量,姜2片,料酒1茶匙,生抽1茶匙,白糖1/2茶匙,玉米油1.5大匙,太白粉1茶匙

操作步骤：

胡萝卜去皮切小条
蒜薹摘洗干净

百页豆腐切粗条。（这百页豆腐虽然也算香干的一种，但口感像豆腐，比香干软，不能切太细，否则容易碎。）
瘦肉切丝，用腌料腌15-20分钟

热油锅，把姜片爆香
放入瘦肉炒至7分熟

放胡萝卜炒至软身
放蒜薹和百页豆腐炒匀

放盐，糖炒2-3分钟即可