山药去皮，切小条 木耳泡发，洗干净 瘦肉切小条，用腌料(盐1/4茶匙，料酒1茶匙，生抽 /2茶匙，太白粉1茶匙)腌15分钟 锅放水烧开，把山药汆烫至水再开，捞起沥干水分 原锅水把木耳汆烫1分钟，捞起备用 热锅冷油，把瘦肉炒至8分熟 放入山药和木耳炒匀 放盐和糖炒至肉熟透即可 这个山药木耳炒肉不但营养丰富，口感也很不错，脆脆的，好吃呢！ 山药健脾，补肺，固肾，益精，含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。 黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。夏季吃木耳还有助于消暑，同时还有降压美容等食疗功效。