准备：鸡腿3个，干香菇20克，干木耳15克，干金针菇10克 鸡腿斩成小块，加入太太乐鲜鸡汁、料酒、胡椒粉、盐、老抽、生抽、糖、少许的生粉拌匀腌制入味 香菇、木耳和金针菇用温水泡发 将上面材料混合 放入电蒸锅内，30分钟左右就可以吃了 1、金针菜是我们这里的叫法，其他地方有的叫“黄花菜”吧，呵呵，各地叫法还是有区别的。 2、鸡腿肉最好要事先腌制入味，我大概腌制了1个多小时吧。还有那个太太乐鸡汁，呵呵，太给力了，味道非常的鲜美，之前买了一瓶放在旁边忘记用了，现在赶紧着用啊 金针菜又叫黄花菜。有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。