蚝油土豆鸡

材料：

• 主料：土豆1个,鸡翅适量
• 辅料：彩椒2个
• 调料：色拉油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角2个,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,白糖少许,五香粉适量,小麦面粉适量

操作步骤：

翅中洗净，用加了料酒、姜片的水飞过
土豆去皮，削成块，沾薄薄的一层面粉；葱切段，姜切丝，蒜切片；各色彩椒切斜块

净锅入油，七八成热时下入土豆块，炸半分钟左右定型后即可捞出；彩椒块下油锅打焯即可捞出

净锅入底油，下葱姜蒜八角爆香，下鸡翅翻炒，加生抽、料酒、白糖、蚝油、土豆块继续翻炒均匀，加适量开水关中火炖烧15分钟，下入彩椒块、五香粉、盐调味、收汁即可