肉片烧芸豆

材料：

• 主料：四季豆500克,猪肉适量
• 辅料：
• 调料：食盐1茶勺,酱油2茶勺,葱半大勺,姜半大勺,蒜半大勺,料酒1茶勺,植物油400克,白糖1茶勺,五香粉少许

操作步骤：

芸豆（四季豆）掐尖掰小段洗净，猪肉洗净切片
炒锅倒入植物油（400克左右），烧至温热，将芸豆倒入锅中过油至熟，捞出、沥油备用
炒锅倒油烧热，下葱姜末、五香粉炝锅，下肉片炒至变白，加盐、酱油、料酒、糖翻炒均匀
将芸豆倒入锅中炒匀，加入鸡精调味，起锅前倒入蒜末炒匀即可



       肉片用酱油、少许植物油和水淀粉抓一下再炒会很嫩滑。烧芸豆和茄子时，起锅前加入适量蒜末很提味。