甘蓝洗净切丝，用加了盐和油的开水焯过、过凉、控水 葱切段，蒜切末，干辣椒擦净，取一容器放入已控净水的甘蓝丝，上面放上蒜末 起油锅，三成热时下葱段落用小火将葱段炸变色，捞出弃之 入麻椒粒炸香，捞出不用，下干辣椒炸变色，一同倒在蒜末上 加盐、鸡精等拌匀，撒芝麻即可食用