香菇去根洗净,用开水焯一下捞也过凉、控水 香芹洗净,切斜段,用加了盐和油的开水焯至8分熟,捞出过凉、控水 枸杞子洗净,用温水泡软,蒜切末 取一大碗,放入控好水的香芹和金针菇、枸杞子,加入蒜末等调料拌匀即可 不喜欢吃辣的可不放或少放红油。 粗纤维有杂粮玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。 所有这些食物,其纤维比较粗,难以消化、吸收,会加重胃的负担,故胃病患者应少吃。 芹菜是公认的富含粗纤维的蔬菜之一,且大众随见,也很好烹饪。今晚就做了道凉拌的,很爽口,操作也很简单。