木耳洗净泡水2小时，切成丝备用 青蒜洗净切斜刀成段，蒜白和蒜叶部分分开 锅中下油，把木耳入锅煽炒1分钟 加入蒜白和老干妈继续煽炒1分钟 加入蒜叶部分、盐和适量鸡精等调料，炒匀后关火即可 木耳的风味非常单一，一直以来多是以配角身份出现，他几乎没有味道，要使他好吃，最常见的烹饪手法都是用肉类来做搭配，本篇老干妈辣木耳，直接把木耳当成主角，好好的挖掘他的另外一种吃法，让他抬头挺胸，发光发热一回哈。 本道菜制作简单，在三分钟即可上桌，就是在制作前清洗和泡制木耳上要多花时间。这次我买的是大颗水木耳，不是干木耳泡的，为防商贩的水不洁净，所以买回来以后洗了二遍又泡了二遍，一共二小时，食用前再清洗一次，这样会比较有效的清除木耳上的脏东西哦。 木耳是好东西很多人都晓得阀， 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。还有，上厕所有困难的人可以多吃他，会帮助便便的。把木耳做成汤再绞成汁饮用，那带粘性的汤对胃也很有好处，反正木耳是好东西啦，一周吃一次不错哦。