先将自制的绿豆芽去掉它的根须,然后洗净,再放到开水中焯熟后,迅速放到凉水中拔凉 拔凉后的绿豆芽用手转让攥干,放到盘中 把辣椒面和花椒面放到绿豆芽上面,这时炒锅中放入食用油,油温烧到成八成时,把油倒在辣椒面和花椒面上面,拌匀。再放入少许少许的白糖,适量的米醋、少许的香油,味素,拌匀既可