手撕杏鲍菇

材料：

• 主料：杏鲍菇300克
• 辅料：
• 调料：食盐2克,醋1/2汤匙,姜2片,蒜2瓣,生抽1汤匙,小葱1棵,朝天椒2个,白糖1汤匙,辣椒油2汤匙,芝麻酱1汤匙

操作步骤：

杏鲍菇洗净后沥水，入锅蒸熟
利用蒸制杏鲍菇的时间，芝麻酱加上适量的温水拌匀(用勺子舀起后，芝麻酱呈直线状缓慢而连续的下落)，再加上生抽、醋、白糖、辣椒油和盐拌匀调成酱汁
葱、姜、蒜和朝天椒分别切成末

杏鲍菇出锅后，稍微放一会，放至不烫手，然后将杏鲍菇撕成粗细差不多的条
放入酱汁、葱、姜、蒜和朝天椒，拌匀就可以食用了 



1、酱汁的配料不拘于这里说的配方，可以根据自己的口味来调制酱汁。
2、“蒸”和“手撕”是这个菜好吃的小窍门。