将猪蹄剁成大块，放入沸水锅中汆烫3-5分钟，撇净浮沫，用清水冲洗 把猪蹄、压碎的腐乳、腐乳汁、老抽、葱段、姜片、料酒、干辣椒一起放入电炖锅中 加入没过食材的水，按下炖肉键 90分钟后炖至猪蹄软烂即可（根据个人口味适量加盐） 要吃猪蹄，不让煲汤，要吃腐乳猪蹄，说这个有味，一看典型的北方人，偏好重口味，这个啃起来，有滋有味的，非常不错哦！