全部材料。将少量的葱、蒜切末 鸡蛋加少量盐打散 加入250—300ml鸡汤搅匀 分装入三个杯子中，封保鲜膜上笼，小火蒸15-20分钟，蒸成蛋羹 锅上火，加少许葡萄籽油，爆香葱蒜末 加入豌豆炒制2、3分钟 将豌豆拨到一边，在另一边用多余的油将面粉炒出香味、微黄 加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火，晾温 倒入料理机打成蓉 倒回锅中，小火煮开，调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火 将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上 装饰上圣女果、绿叶即可 1、蒸蛋羹时要用保鲜膜封住，以免蒸汽水滴的滴入 2、蒸蛋羹要用小火，大火容易变成蜂窝状 3、如果没有鸡汤可以用市售浓汤宝等加水化开代替，这时要注意的是：盐要少放或不放 4、打豌豆蓉的时候，如果太浓稠，可适当再加些汤或水