香蕉搅拌成泥状 加入鸡蛋搅打均匀 加入盐、糖打至6-7分发 加入色拉油搅拌均匀 筛入低粉、小苏打粉拌匀 加入牛奶混合均匀 最后加入核桃碎稍拌合 倒入模具中，烤箱预热200度烤30分钟左右 1、香蕉选择皮上有黑点的完熟香蕉，更甜更好吃。 2、全蛋打发时打至6分发左右，不用全发。 3、如果没有鹿背模可将面糊倒入纸杯或是现有的模具中烘烤。 4、蛋糕室温密封保存的话需尽快用完，如果是冷藏保存味道也不错，可以放一周左右。 1、这款蛋糕并非大家常见的重油蛋糕，用的打发全蛋的方法，口感更松软，做法依旧很简单，现在香蕉和鲜核桃都比较多，所以选择这两种食材制作。 2、这款蛋糕我做了两次，为了消耗掉家里的一部分香蕉，第二次制作时我加了些栗子进去，味道很好哦~随处可见的食材，加上简单的做法，成功率极高，相信你一定能做好！