泰式酸辣鱼排

材料：

• 主料：鱼,姜末,蒜末,柠檬,九层塔,砂糖,0,鱼露,白胡椒,面粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1土魠鱼先用米酒、鱼露、白胡椒粉腌约30分钟备用。
2将泰式甜辣鸡酱倒入碗中，加入姜末、蒜末、细砂糖，并挤入柠檬汁混拌均匀。
3取一锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃。将作法1的土魠鱼平均沾上面粉放入锅中炸分钟，至鱼片呈金黄色后捞出，置于盘内。
4将作法2的酸甜酱平均淋在作法3的鱼肉身上，并用九层塔装饰即可。