茭白肉丝

材料：

• 主料：茭白适量,猪肉适量
• 辅料：青椒适量
• 调料：食盐适量,姜少许,蒜适量,料酒适量,生抽少许,水淀粉适量,白砂糖少许,水适量

操作步骤：

茭白切丝，姜蒜切末备用。猪瘦肉切丝，加料酒，生抽，水淀粉拌匀腌制码位。

锅里烧油，油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用。
余油炒香姜蒜末，下茭白丝，青椒丝翻炒，加少许盐，糖，生抽，和一点点水，炒至茭白软。
倒入肉丝炒匀，撒少许鸡精提味起锅即可。



1、炒茭白的时候油的量一定不要少，跟平日炒青菜差不多才容易炒软炒好吃！
2、茭白根部和节与节相连的地方的外皮，要记得处理下