1里脊切成半寸的片，沥干水分，并在一面上切出刀缝，利于料熟和入味。2平底的铁锅或铁板，中火烧热，锅挂上油，象煎鸡蛋一样双面煎熟即可，很简单也很快，出锅前加入盐，味精，糖，其他的料跟据你的口味了。3这时候米饭也好了，用胡罗卜铺盘底，装盘，淋上生抽，上葱花成。4嚼着淡淡的胡罗卜的香味米粒，就着铁板煎烧出来的里脊，五月的假期就在心田了。