1大蒜切成碎末备用。鸡翅在正面用叉子扎几个眼（有鸡皮疙瘩的一面）。2把红酒倒入小锅中煮沸，然后小火熬一会，熬到只剩60ml的样子。3熬好的红酒倒在大碗里。加入糖，盐，大蒜末，姜粉和白胡椒粉，搅匀。4把鸡翅放到料碗里腌制2个小时以上。中间须翻动一两次。5待鸡翅腌好，烤箱200度预热5分钟。然后200度烤22---25分钟。6把剩下的腌料在烤的过程中刷几次。