蘑菇红烧肉

材料：

• 主料：五花肉500克,草菇250克
• 辅料：油豆腐20个
• 调料：食盐5克,冰糖1小块,葱10克,姜5克,八角1个,老抽少许,香叶2片,红酒20克

操作步骤：

材料组合图：
 
做法：
草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味
炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒
肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽
待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火
约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘