香煎牛仔骨

材料：

• 主料：牛仔骨1块,彩椒1个
• 辅料：
• 调料：食盐适量,蚝油适量,黄油适量,白皮蒜4瓣,黑胡椒适量,红酒适量,白糖少许,红椒1个

操作步骤：

材料集合图：

将牛仔骨切成三段
用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味

红黄彩椒切条，蒜拍成末
锅内放黄油，融化

出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟
取出彩椒条码放在盘中垫底

锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸
放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面

待一面焦黄，迅速翻面
两面煎至五成熟取出摆盘

锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁
将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可