低脂红烧排骨

材料：

• 主料：排骨600g
• 辅料：糖4大勺,酱油少许,大料2个,花椒1勺,葱姜蒜适量,料酒2大勺,胡椒粉1勺
• 调料：

操作步骤：

1先热锅，炒糖色，由于已经是排骨了，不想摄入更多油脂，就不加油直接炒糖，中火炒（用家里最厚的锅，防止糊锅），不停搅拌，直至变成焦色
2炒糖色的同时，令备一个锅焯排骨，水沸后放入排骨3-5分钟，捞出沥干
3把焯好的排骨倒入糖色锅中，翻炒上色即可添水，加入大料、花椒、葱姜蒜、料酒和胡椒粉，酱油一定要少放几滴或者不放，楼主我就是放多了所以排骨有点发黑
4加水刚没过排骨即可，我用的是高压锅，呲气10-15分钟关火即可，等10分钟可以揭盖后，喷香的排骨就做好啦
5可以多做点留着，炖个豆角、莲藕、南瓜什么的都很好吃提味