全麦面粉和小苏打倒入容器中搅拌均匀 酵母加入水和白糖搅拌均匀，上面会有气泡，说明酵母比较有活力 将酵母水倒入全麦面粉中 再倒入油，和其他材料 搅拌成团 放入冰箱，盖上保鲜膜，静置30分钟 用擀面棍压平擀长，如果有少许沾，可以用高筋面粉做手粉 面片厚度0.3厘米 用滚轮刀拉出花纹 切成7厘米长，3.5厘米宽的小面片 在面片上扎眼 放入烤盘，烤箱175度预热，中层，15分钟左右 1、全麦粉里有少许麸皮和小麦胚芽，更健康。 2、制作饼干的时候，注意千万不出筋。 3、饼干一般不宜过厚。过厚不容易烤熟，也不会酥脆。 4、一般烤饼干最好垫油布或硅胶垫，这样，不管是什么性质的饼干都不会粘烤盘。