蜜豆蛋挞】 （参考份量：12只） 材料： 淡奶油165克、牛奶120克、细砂糖40克 低粉10克、蛋黄3只 挞底12只、蜜豆适量 烤制温度和时间：220℃，中下层，上下火15分钟 转下层，上下火再烤15分钟。 （以上份量可根据自家需要调整） 淡奶油、牛奶、细砂糖放入容器，小火煮至砂糖融化，不要过度搅拌，不用煮沸 筛入低粉拌匀，加入蛋黄拌匀 做好的挞水过滤两次，挞水会非常细腻 挞底从冷冻取出略回温、微软，挞底放适量提前蜜好的红豆 倒入挞水，放入预热好的烤箱 220℃中下层，上下火烤15分钟，迅速打开烤箱门，转到最下层，再烤15分钟，最后几分钟注意上色情况，取出后检查一下挞底，起酥即可食用