美味炸黄鱼

材料：

• 主料：黄鱼3条
• 辅料：葱适量,姜少许,蒜少许
• 调料：

操作步骤：

1黄鱼去掉鱼鳃、鱼鳞、鱼肠后洗净备用。
2葱切寸段、姜切薄片、蒜切片备用。
3花椒下锅略炒一下后擀成花椒末（也可以用五香粉代替）备用。
4取干净的鱼盘一只，将葱姜蒜、花椒末、盐、味精、料酒加几滴醋在鱼身上揉搓均匀腌制30分钟。
5将腌好的鱼捡去葱姜蒜、花椒，再在鱼身上洒上少许孜然。
6用干淀粉在鱼身上拍匀。
7锅中做油，7成热时下入处理好的黄鱼炸成金黄色出锅即成。