把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿 葱姜蒜炝锅 放入肉片翻炒，肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冻豆腐块儿同炒 加入适量盐，稍加开水（高汤更好）盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿 待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅 今天吃豆腐，冻豆腐。冻豆腐一般大家都是涮锅，煮汤吃吧？今天咱们红烧着吃，味道真是不一样，大家看后也试着吃吃啊！