1嫩豆腐切块,依个人喜欢切大小2四小勺面粉,两小勺生粉,一小勺泡打粉加适量清水调糊,最后滴加少许食用油在糊里,搅拌均匀3豆腐挂糊,再沾少许生粉,下热油锅炸至金黄捞出4清水,白糖,慢慢受热,慢慢搅动,锅里的糖水融化,由大泡变小泡,颜色微黄，关火就可以倒入豆腐掂锅,使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了