将鸡胸肉清洗干净，淋干水分，去掉筋膜备用 用刀尖从鸡胸肉的侧面切开，形成一个口袋 将火腿片塞进口袋里，切去露出多余的部分，将剩下的火腿裁成小块，塞进口袋不规则的地方 将马苏里拉塞入口袋（火腿的上面），尽量多塞一些 用牙签将开口封住（如果开口过大，可以用2个牙签） 将天妇罗粉和水倒入碗中调匀，放入鸡排，双面裹匀 锅中倒入油，加热到170度左右（用筷子放入1小块天妇罗粉液，冒泡即可），放入鸡排炸至黄色后捞出 油温继续加热到200度，再次放入鸡排，使颜色更加金黄 将捞出的鸡排放到厨房纸上，吸去油分，拔出牙签，用刀切割成几块，配以番茄沙司趁热食用