1猪背油切小块放入冷冻冰硬后取出，再用调理机打成泥。2将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后，加入太白粉、中筋面粉拌匀后放入冰箱冷冻30分钟后取出。3蟹肉棒用手搓成丝后，加入作法2材料中混合均匀。4热一油锅使其油温约140℃后，用手抓取适量作法3的材料，搓成鼓形条状后放入油锅内以小火油炸2分钟至呈现出金黄色泽即可。