1猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。2将水、调味料和作法1加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30钟后取出。3将作法2的材料和咸蛋黄混合均匀。4热一油锅使其油温约140℃后,用手抓取适量作法3的材料,整型成条状后放入油锅内以小火油炸2分钟至呈现出金黄色泽即可。